As paçocas são uns docinhos de amendoim que parecem areia cremosa que se derrete na boca, com um toque salgado completamente viciante!
As paçocas são uns docinhos de amendoim que parecem areia cremosa que se derrete na boca, com um toque salgado completamente viciante!
PAÇOCA:
- 150 gr de amendoim torrado (sem pele e sem sal)
- 50 gr de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha de milho*
- 1 colher de café de sal (ou a gosto)
Coloque todos os ingredientes no copo de um liquidificador, robot de cozinha ou processador de alimentos. Triture, mas tendo atenção de parar várias vezes e mexer para soltar os amendoins que se vão aglomerando nas paredes do copo. Tem de se ter cuidado para não passar do ponto e não começar a formar manteiga de amendoim.
O ponto é quando a mistura ainda aparenta estar bem seca e solta mas ao apertarmos entre as mãos junta-se e mantém a forma.
Para moldar as paçocas, coloque um pouco da mistura num cortador pequeno (de preferência redondo) e vá apertando até ficar bem compacto. Desenforme fazendo pressão com os dedos na paçoca e puxe o cortador para cima com a outra mão.
Rende cerca de 10 paçocas.
*Use farinha de milho (não amido de milho). A farinha vai ajudar a controlar a humidade dos amendoins, mas se não quiser usar a receita funciona na mesma, apenas com o passar dos dias as paçocas vão ficando um pouco húmidas.
As paçocas são uns docinhos de amendoim que parecem areia cremosa que se derrete na boca, com um toque salgado completamente viciante!
PAÇOCA:
- 150 gr de amendoim torrado (sem pele e sem sal)
- 50 gr de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha de milho*
- 1 colher de café de sal (ou a gosto)
Coloque todos os ingredientes no copo de um liquidificador, robot de cozinha ou processador de alimentos. Triture, mas tendo atenção de parar várias vezes e mexer para soltar os amendoins que se vão aglomerando nas paredes do copo. Tem de se ter cuidado para não passar do ponto e não começar a formar manteiga de amendoim.
O ponto é quando a mistura ainda aparenta estar bem seca e solta mas ao apertarmos entre as mãos junta-se e mantém a forma.
Para moldar as paçocas, coloque um pouco da mistura num cortador pequeno (de preferência redondo) e vá apertando até ficar bem compacto. Desenforme fazendo pressão com os dedos na paçoca e puxe o cortador para cima com a outra mão.
Rende cerca de 10 paçocas.
*Use farinha de milho (não amido de milho). A farinha vai ajudar a controlar a humidade dos amendoins, mas se não quiser usar a receita funciona na mesma, apenas com o passar dos dias as paçocas vão ficando um pouco húmidas.