Bolachas Shortbread

Provavelmente as bolachas mais amanteigadas de sempre!



SHORTBREAD

• 100 gr açúcar em pó

• 200 gr manteiga fria

• 300 gr farinha

Juntar a farinha e açúcar e envolver com a ponta dos dedos a manteiga cortada em cubos até a massa ficar com uma textura arenosa. Pressionar bem para compactar e dar o formato pretendido.

Para os triângulos: Formar um disco com cerca de 20 cm com a massa com cerca de 1 dedo de altura, entre 2 pedaços de papel vegetal. Marcar fundo com as costas de uma faca triângulos na massa sem cortar totalmente. Marcar um rebordo com as costas da faca e fazer furinhos com um palito grosso.
Cozer em forno pré-aquecido a 170ºC cerca de 10-15 minutos.
Depois de cozido separar os triângulos com cuidado (para assegurar que se partem bem depois de sair do forno e enquanto a massa ainda está mole passar com a faca nos cortes).

Para os palitos: Com um rolo esticar a massa com cerca de 1 dedo de altura, entre duas folhas de papel vegetal. Cortar em palitos e picar com um palito.
Cozer em forno pré-aquecido a 170ºC cerca de 10-15 minutos.